Đế Chế Vỉa Hè12 · Học & kiểm tra
← Tiền thuê mặt bằng · Mục lục · Tiếp: Sang nhượng quán →
Nút Học (tròn, biểu tượng mũ tốt nghiệp, góc trái) mở bảng các môn:
- Môn đã học: bấm Xem để mở lại chứng chỉ, lưu ảnh, chia sẻ.
- Môn đang mở: bấm Đăng ký học. Học phí được trừ và ghi sổ.
Lớp An toàn vệ sinh thực phẩm
Học ở hội trường Trạm y tế phường với bác sĩ trạm, cùng các chủ quán trong phường. Lớp có 8 bài:
- Giấy tờ của quán
- Sức khoẻ và trang phục
- Rửa tay (có làm mẫu)
- Để riêng sống và chín
- Nguồn gốc nguyên liệu
- Nhiệt độ an toàn
- Bày bán và vệ sinh
- Kiểm thực 3 bước
Mỗi bài ghi rõ căn cứ pháp luật. Học xong nhận Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.
| Thẻ bài học |
|---|
 |
Đoàn kiểm tra
Quầy ăn uống từ nấc Mặt bằng trở lên (và quán ăn bạn tiếp quản) mà chủ chưa học thì đoàn kiểm tra tới.
- Lần đầu: khoảng 3 ngày sau khi quầy lên mặt bằng.
- Mỗi lần vi phạm bị phạt, gồm mức cố định cộng thêm phần trăm doanh thu 7 ngày, lần sau nặng hơn. Mỗi lần phạt có một biên bản lưu trong Giấy tờ.
- Lần sau đoàn tới sớm hơn: 2 ngày, rồi 1 ngày.
- Vi phạm lần thứ 3 thì bị cưỡng chế phá sản.
- Học xong là hết bị kiểm tra.
Xe đẩy, dù và các tiệm bán hàng (không nấu ăn) không bị kiểm tra.